Kategorier

Kalve Roastbeef

mg-4147-jpg

Kalve Roastbeef

198 kr. Pr. Kg.

Skåret af danske kalve tykstegsfileter normalt skærer man af inderlåret, men vi bruger tyksteg for at sikre en god kvalitet og smagsoplevelse. Stegs i ovn i ca. 4 timer ved maks 58 grader og brunes på panden på alle sider inden servering. 

Alternativt, kan man også stege den ved en ovn temperatur på 100 grader til kernetemperaturen i roastbeefen er ca. 50 grader, tages ud og pakkes ind og lade hvile i ca. 25 minutter. BEMÆRK: kernetemperaturen må aldrig overstige 58 grader.