Kategorier

Svinekam

kamsteg-400x400-jpg

Svinekam

34,95 kr. Pr. ½ kg.

Dansk svinekam ridset uden ben.

Stegeanvisning: sværene gnides med grovsalt. Vigtgt at være omhyggelig så der komemr salt ned i alle revnerne. Sættes i ovnen uden væde, i ca. 30 minutter ved 250 grader. Når at sværene er sprøde og flotte, skruges new på ca. 125 grader til kernetemperatur på ca. 70 grader. Stegen tages ud og sættes til hvile i ca. 25 minutter. Inden udskæring. Lad stegetermometeret sidde i stegen og hold godt øje med at stegen når en færdig kernetemperatur på minimum 75grader.