Kategorier

Hamburgerryg

hamburgerryg-400x400-jpg

Hamburgerryg

109 kr. Pr. kg.

Hjemmelavet hamburgerryg, som ikke er sprøjtet, kun lagesaltet. Dvs. at hamburgerryggen skal koges i vaccum posen ca. i 35 minutter og lade hvile i ca. 25 minutter inden udskæring. Serveres med salat, bearnaisesovs og aspargeskartofler.

Menu forslag nr. 2: hamburgerryggen koges i 35 minutter, tages ud, drysses med rasp og glaseres. Sættes derefter i ovnen i ca. 25 minutter ved 150 grader. Så har i en lækker glaseret hamburgerryg.

Opskrift Glasering: 200g brun farin, 100g rasp og 100g sennep. Røres sammen, og det er vigtigt at hvis at, glaseringen er for tynd, tilsættes mere rasp.