Kategorier

Kalve Roastbeef

NoImage.png

Kalve Roastbeef

19 kr. Pr. 100g

Skåret af danske kalve tykstegsfileter normalt skærer man af inderlåret, men vi bruger tyksteg for at sikre en god kvalitet og smagsoplevelse. Stegs i ovn i ca. 4 timer ved maks 58 grader og brunes på panden på alle sider inden servering. 

Alternativt, kan man også stege den ved en ovn temperatur på 100 grader til kernetemperaturen i roastbeefen er ca. 50 grader, tages ud og pakkes ind og lade hvile i ca. 25 minutter. BEMÆRK: kernetemperaturen må aldrig overstige 58 grader.